Кои са типичните симптоми на глутенова непоносимост

Заболяването, при което има непоносимост към глутен, се нарича цьолиакия. Когато тези хора приемат зърнени храни, симптомите се появяват сравнително бързо. Състоянието им може да се облекчи с подходяща диета. Степента, в която симптомите се проявяват при консумация на глутен, може да бъде много различна. При даден човек може да има само част от симптомите. Д-р Марияна Мандажиева е алерголог в МЦ "Искър". Тя консултира пациенти с глутенова непоносимост, хранителни алергии, а записването е на тел. 0877 58 90 40.

Типични признаци за непоносимост към глутен:

• Болки в стомаха;

• Диария;

• Запек;

• Метеоризъм;

• Повръщане;

• Кожни лезии (напр. Dermatitis herpetiformis Duhring);

• Лошо миришещи и мазни изпражнения (стеаторея);

• Главоболие или мигрена;

• Умора;

• Раздразнителност;

• Потиснато настроение;

• Анемия (желязодефицитна);

• Необяснима загуба на тегло.

Опасна ли е цьолиакията?

Да. Ако непоносимостта към глутен не се лекува системно с безглутенова диета или ако се открие твърде късно, това може да доведе до някои значителни здравословни проблеми. Обикновено те са свързани с тежко възпаление на чревната лигавица. По този начин се получават хранителни дефицити, тъй като тънките черва не успяват да абсорбират адекватно хранителните вещества.

Нелекуваната цьолиакия увеличава риска от дефицити, които могат да повлияят негативно на костите и кръвотворенето. Може да се получи недостиг на:

• Мастноразтворими витамини, които могат да доведат до зависими от витамин К и витамин D състояния като рахит, остеопороза и др.;

• Цинк;

• Фолиева киселина;

• Витамин В12;

• Желязо.

Други здравословни проблеми, които може да се получат вследствие на нелекувана непоносимост към глутен:

• Изоставане в растежа, развитието и забавен пубертет;

• Преждевременно раждане;

• Мускулна слабост;

• Промяна в чернодробните ензими (трансаминази);

• Дефицит на протеини със задържане на вода (отоци);

• Безплодие (безплодие);

• остеопороза;

• Проблеми със зрението нощем - кокоша слепота.

• Автоимунни заболявания като захарен диабет тип 1, заболяване на щитовидната жлеза / автоимунен тиреоидит;

• Чревни Т-клетъчни лимфоми.

Как се диагностицира непоносимост към глутен?

По възможност диагнозата трябва да се постави преди започване на безглутенова диета, в противен случай резултатите може да не са прецизни. Други неща, които помагат за изясняване на проблема, са:

• История на пациента: от кога и как се проявяват симптомите, има ли фамилна обремененост, подобряват ли се симптомите от диета без глутен;

• Кръвни тестове: серология за цьолиакия, повишени трансглутаминазни IgA антитела или ендомизиални IgA антитела без дефицит на IgA

• Биопсия: Изследва се проба от тъкан на тънките черва преди започване на безглутенова диета.

Само тъканната проба в комбинация с кръвен тест може да открие цьолиакия. Това е златен стандарт за диагностика.

В кои зърнени храни се съдържа глутен?

Глутенът се нарича още глутен протеин, пшеничен глутен или царевичен глутен. Съдържа се главно в следните зърнени култури:

• пшеница;

• ръжен;

• спелта;

• ечемик;

• овес;

• лимец.

Добре ли е да спазваме безглутенова диета, ако нямаме доказана непоносимост - гледната точка на психолога Велина Христова.